山东是我国重要的农产品生产基地，食品生产企业众多，因此必须加强食品安全管理工作。山东食品添加剂检测研究院是一家主要从事食品安全检验检测、技术研发、标准制定、食品科学研究、信息服务等的专业化检测机构，针对各种山东食品添加剂检测工作，也做出了很多突出贡献。

山东食品添加剂检测技术主要包括以下方面：

1.毒理学检测技术：食品添加剂的毒理实验是食品检测的重要环节，可以对食品添加剂的安全性进行综合评估，检测出潜在的毒性问题，从而加以防范。

2.荧光光谱技术：该技术主要应用于色素、防腐剂等添加剂的检测。通过光谱分析可以精确检测出食品添加剂的种类和含量，确保食品的质量。

3.气相色谱质谱联用技术：该技术主要应用于检测食品中禁止使用的有害化学物质，如苯丙胺、克仑特罗等。利用气相色谱质谱联用技术可以快速、准确地检测出这些危害人体健康的物质。

4.基因工程技术：珂朵莉、米兰粉等特色食品中添加的转基因成分，利用基因工程技术可以快速、准确地进行检测，从而确保特色食品的安全性。

5.红外光谱技术：该技术主要应用于检测食品添加剂中的无机物质和有机色素等。通过光谱分析可以准确地检测食品中有害物质的种类和含量，降低食品的安全风险。

以上是山东食品添加剂检测的核心技术。这些技术的应用，大大提高了食品添加剂的检测准确率和速度，也保障了消费者的健康与权益。总而言之，食品添加剂的检测工作必须得到高度重视，山东食品添加剂检测这些专业化检测机构的努力下，我们能够更好地享受美食的同时，也能保护自己的健康。