近年来，农药残留问题引起了广泛的关注。为了保证食品的安全，在生产过程中必须进行农残检测。山东是我国重要的农业省份，其农产品的产量和出口量均居全国前列，因此对农残检测的要求尤为严格。

 

一、检测机构与检测人员

山东省农残检测机构必须具有国家认可的检测资质，并经过国家质量监督检验检疫部门监管，检测人员具备相应的资质和课程培训。

 

二、检测标准与方法

山东省在农残检测上实行国家标准，包括食品中农药最高残留限量标准和检测方法。常用的检测方法有：高效液相色谱法、气相色谱法、液相色谱质谱法、气相色谱质谱法等。

 

三、样品采集

样品采集应遵循规范方法，以确保能反映样品的真实情况。在样品采集过程中，应选择合适的部位、采用合适的方法和工具，避免污染或破坏样品。同时，应记录好样品的采样日期、地点、采集者等信息。

 

四、检测报告

检测报告是检测结果的重要依据，应该清晰正确。在检测报告中，应明确样品的名称、来源、采样时间及地点，检测方法、结果和意见等信息。若采样和检测存在问题，需要明确说明。

 

总之，山东省对农残检测的要求十分严格，这也体现了对食品安全的高度重视。只有通过科学规范的检测方法，才能保障广大市民的健康和食品安全。